トロント掲示板 (料理・グルメ) - No.17859

どしどし意見やアイディアを、ということですので私の意見を（あくまでも私の意見です）。

もしも真剣にお菓子のクラスを取ろうと思えば、ジョージブラウンにとても良いクラスがあるので、そちらに行く人がほとんどだと思います。

トピ主さんが、移民、駐在、学生、ワーホリの日本人だけを対象に料理教室を開こうと考えているとしたら、きっとそれに参加してみたいという人は、料理を習いたいというよりは、日本人と交流することが目的の人が多くなると思います。

私がぜひ参加してみたいと思うクッキングクラスは。。。

カナダにある材料でできる和菓子教室
インド料理（ベジタリアン）
タイ料理
ベトナム料理
エチオピア料理
グルテンフリー料理
シュガーレスのお菓子教室

などです。もともと料理は好きで、自己流で欧米料理は作るので、教室に行ってまで習いたいとは思わないです。それよりもインドやタイのスパイスの使い方などを習ってみたいと思います。でもそういったクラスもジョージブラウンにあるんですよね。私はクラスメートがどこの国籍でもまったく気にならないので、講師陣のほうが重要になると思います。

授業料は内容によります。先生が作っているのを見るだけなのか、それとも説明を聞いた後、自分達がそれぞれのテーブルで作るのか、先生は名の知れた有名な先生なのか、などです。

日本語で料理の説明を受けたい人や日本語で質問をしたい人には、日本人がいる料理教室は便利なのかもしれません。

返信１の方はこちらに移民されている方でしょうか？

ジョージ・ブラウンなどのカレッジはカナディアンには気軽に通える金額でしょうけど、ワーホリや学生には仕切りが高いように感じます・・・。また、1コースで申し込むと毎週決まった曜日、時間に行かなければならないので、私のようなずぼらな性格の者の場合、段々めんどうになっていく気がします＾＾；

そこまで本格的ではなく、ちょっとした趣味程度で気軽に参加できるなら行ってみたいと思います。

費用は・・・材料費込みで＄３０以下ならいいかな～

×ワーホリや学生には仕切りが高いように感じます
○ワーホリや学生には敷居が高いように感じます

ワーホリですが、こちらに来日本で働いていたときよりもかなり時間があるので
自炊を楽しんでます。

自分は安価な食材でこちらならではの多国籍な料理が学びたいです☆
男でも出来そうな感じの。

あと、ジョージブラウンは大学ですよね？
シェフを目指す方が行くコースなので気軽な料理教室とは全くもってターゲットが違うのでは？

素敵な企画ですね！
月に１度か２度、という頻度も気軽で通いやすいです。
日本に帰ってからもカナダを思い出して作ったり、友人をもてなしたりしたいから。

私は子育て中の主婦なので、あくまで個人の希望ですが。。。
①平日の午前中、または昼間
　３ヶ月に５回ぐらいで１ターム

②季節のイベントの代表的な料理（サンクスギビングや、クリスマスなど）
　カナダのお母さんが作る家庭料理とかも良いな

③お値段は毎回異なっても良いです（３０−４０ドルの範囲が嬉しいです）
　または、先生が作るのを見て、試食だけでも良いです（１５ドル程度）

実現出来ると良いですね。
きっと楽しみに通う人が多くなると思いますよ。

ＣＯＯＫさん、こんにちは。

私が行きたいお料理教室

①年間４～６回、３時間程度で、デモンストレーション＆実習＆試食込み。（持ち帰り可能）
②材料費によって参加費変動大歓迎。
③講師にこだわりはありませんが経験があって美味しかったら良いですね。
④子持ちでも参加できるようなら嬉しいです。

欧米料理には大変興味あります。
カナダの季節料理なども知りたいです。
ターキーの焼き方、ＢＢＱソースの作り方等。


初めての投稿で緊張です。

返信４さん

ジョージブラウンはカレッジですが、夜間や週末に一般の人が気軽に学べる短期のクラスが沢山あります。ESLもあります。料理のクラスもあり、多国籍の料理が学べます。

http://coned.georgebrown.ca/owa_prod/cewskcrss.P_ProgArea?area_code=PA0004

ここのGeneral Interestを見てください。

私が通いたいのはカナダでの家庭料理ですね。
なぜなら日本語の多くのレシピは日本でなら簡単に手に入るけれど、カナダのスーパーはやはり食材に乏しく、あっても特殊な場所に行かなきゃいけないとか、高いとかetc..やっぱり事情が違うために作れないものや劣化版になってしまう事が多いです。カナダのスーパーで簡単に手に入る材料を使っての和食やその他の国のお料理を教えてほしいと思います。

又、自分は移民でカナダ９年目です。オタワの方に住んでいた時の話ですが、何回か行ったもうリタイヤされている、日系のおばあちゃんが自宅で不定期に行うお料理教室が、とても楽しかったのでどんなのだったか参考にしてみてください。

＊時間３時間　－　焼ける・固まるのを待つ間はみんなでお茶会をしました

＊値段　材料、道具込みで＄２５　－　でもまぁ先生も半分趣味みたいなものなので格安かもしれません、
　　　　　　　　　　　　　　　自分は＄４０ぐらいまでだったら時々なら行きたいと思います。

私と日本人の友人間で評判が良かったのは、その教室は、技術を習うというよりも、料理を通して、カナダの豆知識的な事をいっぱい教えてくれたことです。

長く住んでいても、子供時代をここで過ごしたわけではないし、日本で日本の両親に育てられたので、カナダの一般家庭の事は知らない事が結構あります。イベントの定番のおかしのバックグランドや、よく見るけれど何に使うかいまいちわからない調理器具、こっちの子供が大好きな物や、カナダ人の中でもイギリス系とフランス系のよく使う材料の違いetc..アカデミックな感じではなく、気軽に作り方を説明しながら挟むお話が、楽しくて、参考になって。。。毎回”へぇ～～”となっていました。

何よりうれしいのが、別に友達と行かなくても、１人でとても行きやすかったことです。気軽な教室って、意外と先の人たちの間で輪ができてて入りにくかったり、年齢層が思いっきり違ったりと“場違い”感が強くて、お稽古の質は関係なく、う～んって感じになってしまうことがあります。その先生はawayな空気をなくすのがすごくお上手で、組を作る時など、勝手にシャッフル＆スパパン～と決めて、全部の人に平等に話しかけて、老若男女が全員居心地の良い空間が心地よかったです。

私もレス８さんがおっしゃるような所があったら是非行って見たいなぁと思っていました。料理の基本は出来ていると（自分では）思うので、レシピを見ながらなんとなく作れますが、メニューの開拓に限界があるというか・・・、こちらのスーパーで売られている野菜をどんどん使った、カナダ育ちの人に馴染みのあるメニューをもっと勉強できたらうれしいなぁとおもいます。こちらの行事料理やランチのアイデアやディナーのメニュープラン、きっと私が知らないメニューがまだまだありそうです。それから、全く料理と食に興味の無い夫（カナダ人＋不器用＋料理センスなし）と共に参加できるような企画（不定期でも）あれば、楽しいなぁと夢見てしまいます。
トピ主さん、是非ともプランを具体化されるときには、またこの掲示板でお知らせしてくださいね。

トピずれですいません。ジョージブラウンの話が出ているのでそれで思い出したことを。

私の友達は日本で看護婦でしたが、若いうちにしかできない経験だからとトロントに1年間ワーホリに来ました。始めの頃、ESLに通いながら空いた時間に趣味としてジョージブラウンのお菓子のクラスに通っていました。英語もほとんどできなかったけど、カナダ人の友達もできて楽しかったそうです。短期のESLが終わったあとしばらくジャパレスで働いていましたが、たまたま歩いていた時にヨーロッパ系のベーカリーで、ペイストリーのアシスタント募集の広告を見かけて、ジョージブラウンのお菓子のクラスに通っていたことを話したら、速攻で採用されました。もちろんプロ級ではないですが、日本人の器用さが気に入られて、帰国までそこで働いていました。

トピックとは関係のない話でごめんなさい。

単発で開いてくれると行きやすいと思います。
クラスは週末がいいですね。
働いている人は平日行けないし、子供がいる主婦も週末だと旦那さんに子供を預けれると思うので。
（子供と一緒では集中できません。）
私はオーブン料理がいいですね。ターキーやローストビーフの美味しい焼き方とサイドディッシュなど。
それからホームパーティーなどの料理も教えてもらえたらいいですね。
時間をかけずにおいしい料理、、、みたいな。
１回のクラスは３０から４０ドルぐらいで２−３時間ぐらいでしょうか。
それから、私はなかなか話を聞くだけではおぼえないので、そちらで詳しいレシピを用意してもらえると
うれしいです。

返信7さん

ありがとうです。ちょっくら覗いてみます☆

トピ主のCookです。

皆様、いろいろな意見をありがとうございます。　　大変参考になります。

私としては、老若男女楽しく参加してもらえる料理教室（というよりも、料理会。）をしたいと考えていましたが、　子供なしで大人達での料理レッスンもいいですね。育児から離れて大人の時間。　ご夫婦参加の料理教室！　夫婦わきあいあいと！いいですね。
子供さんとお母さんお父さんで作る料理やお菓子！いいですね。　
イベントごとの単発レッスンもいいですね。　　クリスマスクッキーやケーキ作り。


　友人が　来月にでも、クッキー作りの料理会をします。　私は、一度参加しましたが、クッキーを皆で分担して作ります。私は、クッキー生地に加えるチョコレートをひたすら刻んでいました。
　代金は、持ち帰る（買い取る）クッキー代だけですが、　レッスンというよりは、皆でワインやジュースを飲みながら世間話をしながら。。。クッキーを作る！です。　
この料理会は、英語で行われ、９９％がネイティブの参加者です。
詳しい日程が決まりましたら、お知らせさせていただきたいと思います。
場所は、エグリントン周辺です。

ジョージブラウン（専門学校）で、料理に関するいろいろなコースがありますが、　私の目指すものは、　お料理教室（お料理会）です。　プロ仕様のオーブンや調理器具は、持っていません。　家庭一般仕様の調理器具を使用予定です。　　一般の家庭でできるおいしい料理作りを目指しています。　

あと、情報ですが、ジョージブラウン他にも　　Dish　Cooking　Studioや
Liaison Collge,Mc Call's School(ケーキ）などの学校もありますよ。　興味がありましたら、検索してみて下さいね。　

他にも、皆様の意見どしどしお待ちしております。