トロント掲示板 (生活) - No.21729
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あつあげ
（トロント） 2011-01-10 13:08:23みなさん、厚揚げ、油揚げはどこで購入されていますか？？
油揚げはコリアンのスーパーでよく見かけます。
厚揚げはまだ私自身探していないのでまだ発見してません( o )
でもコリアンかチャイニーズのスーパーにあるのでは？？
厚揚げ、ダウンタウンのT＆Tで見ましたよ～
日本のものではなく、中国のものですが。
ずれてしまいますが
厚揚げどうやって煮てますか？
家でにてもあまりおいしいのができません。
おいしいのが食べたくって。。。
私は、T＆Tで購入してます。
私の場合ですが、
T&Tで購入した厚揚げ（２個入り密封パック）を開けると、油の匂いがきついので、まずは熱湯で油抜きをします。
あとは、Cookpadで見つけたレシピでおでんの具として煮ました。 が、 元の豆腐がおいしくないのが、日本で食べる厚揚げのように口のなかでとろけるという食感はありませんが。こんなものなのかな？ と思いながらたべていましたが、
Galleria(韓国系のスーパー）内で作っている豆腐を購入して、厚揚げもどきを作って
食べたらおいしかったです。 もどきとは、 多めの油をフライパンにひき、８等分ほどに切った豆腐の全て表面を中火でかりっとなるまで（うすい黄色）焼きます。
私は、わざわざ買いに行くのが面倒なので、
お豆腐を油で揚げて厚揚げにしています。
皆さんありがとうございました☆
まずは入手しやすい、油揚げデビューをしたいと思います。
返信５さん
お豆腐は水分を充分に取って、素揚げでいいんでしょうか？
それとも少し小麦粉をつければいいのでしょうか？
私はトロントのWest側に住んでいるので、みついし商店サンダウンマーケット（エトビコ店 ）に行きます。お豆腐も厚揚げも、いつもフレッシュでとても美味しいので、行くと必ず買います。
＞返信７さんへ
返信5です
私は、ざるで水を切って、（もしくは少しだけお皿など重しを置いて水を抜いて）、キッチンペーパーで少し水分をふいて（油がはねると怖いので）そのまま素揚げています。
たぶん小麦粉をつけると揚げだしどうふのような感じになるのではないかなぁ？と思います。
返信７です
返信５です。わざわざレス戴いて有難うございます。早速作ってみます