カナダ掲示板 (料理・グルメ) - No.25574
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おすすめ お味噌
（カルガリー） 2012-05-02 08:56:02
こんにちは。
こちらに来て二ヶ月程が経ち、日本食が恋しくなったのでT&Tでお味噌を購入しました。マルコメの赤です。
が、しかし、出来上がったお味噌汁が塩っからくて塩っからくて、がっかりです。たぶんお味噌が塩辛いのだと思うので、違うものを購入する予定です。
そこでお訪ねしたいのですが、みなさんが使われているお味噌はどちらのものですか？
私自身、どんな種類のお味噌も大好きですので、多くの人からのオススメお味噌情報が得られればと思っています。
よろしくお願いいたします。
また、T&Tでだしの素を見つけることが出来ませんでした。通常、売られているのでしょうか？これにつきましても教えて頂ければと思います。
いろいろ試しましたが、こっちで手に入る赤味噌ってマルコメに限らず塩辛いですよね！おいし辛いんじゃなくて、ムダに塩辛いんですよ～
なので私はおいしい赤味噌を探すことを妥協・・・かわりに甘めの白味噌をまぜます。私が買っているのは四角いプラスチックの入れ物に入った日本製の白味噌（名前忘れた～。数種類あって、ダシ入りのものもある）。かなり甘いけど、７：３～６：４ぐらいの割合であわせると絶品！
赤と白をもっておくと、料理にも使い分けできて便利です♪
どちらのＴ＆Ｔへ行かれているのでしょうか？北のＴ＆Ｔでは、だしの素売ってますよ。売り切れかな？
鰹節もありますが、けっこう高い。。。
ケンジントンマーケットにあるオーガニック製品専門店で、カナダで作られた味噌を売っています。
たしか日本の味噌に魅せられたカナダ人がバンクーバーで作っているというような感じのものだったと思います。
店の名前は忘れましたが、ベトナム料理店 Pho Hung の角からスパダイナからケンジントンマーケットへ入った突き当りあたりだったと思います。
味噌の銘柄なども忘れてしまいましたが、白いラベルに墨書きの感じで銘柄が書いてあったように思います（定かではありませんが）。それは薄味でおいしかったですよ。
もろみ味噌も売っていて、キュウリにつけて食べてみましたが絶品でした。
ただし、普通の味噌に比べると値段は高めです。
アメリカで作られているお味噌ありますけど、みなさんみたことありません？ヘルスフードストアに沢山ありますよ。薄味のあります！Noah'sとかホールフーズとかにあります。
うちは マルサンの純正こうじみそ というのをずっと使っています。
Ｔ＆Ｔで手に入ります。おいしいですよ。
http://www.karmavore.ca/images/products/Amano_Mugi_Miso.jpg
この写真は麦みそですが、赤、白もあります。
カルガリーでもオーガニックのグロッサリーストアで買えますよ！味もおいしいしおすすめです。
トピ主です。
コメントしてくださったみなさんありがとうございます。まさか、こんなにコメントが得られるとは思いませんでした。とても嬉しいです。味噌汁（味噌）好きにはとても有り難い情報ばかりです。
とりあえず、いまのお味噌を捨ててしまうのは心が痛みますので、甘めのお味噌を購入して混ぜて使用してみたいと思います。ケンジントンのお店にも行ってみたいですし、他の方がお勧めしてくださったお味噌も是非、試してみようと思います。レス５さんがお勧めしてくださったお味噌、パッケージが日本風ではないので、ここで情報を得なければ１００％購入のオプションに入らなかったと思います。
お味噌って、お味噌汁だけでなく炒め物にも使えますもんね（他に用途は思いつきませんが・・涙）
私が行ったT&Tはホワイトホーン（？）駅近くのものです。だしの素、根気よく捜してみます。
コメントしてくださったみなさん、本当にありがとうございました。
トピ主です。
再度質問なのですが、韓国の「ダシダ」を「だしの素」の様に使用することは出来ますでしょうか？？
だしの素が見つけられなかった時のセカンドオピニオンとして、頭に入れておきたいと思い、質問させて頂きました。
よろしくお願いいたします。
だしのもと、どちらのＴ＆Ｔにも絶対ありますよ。
トピ主さんの行かれたほう（ホワイトホーン）にも、先週末行きましたがちゃんとありましたよ。
トピ主です。
返信８さん、コメントありがとうございます。
だしの素売っているんですね。次回行った時に、再度捜してみます。
もしよろしければ、どの辺りに置いてあるか教えて頂ければ嬉しいです。
因に私は、みりん等の調味料が置いてある場所、インスタントのお味噌汁等が置いてある場所を捜したのですが、見つけられませんでした。
よろしくお願いいたします。