トロント掲示板 (生活) - No.256726

いまどき象印もタイガーもパナも浸水蒸らしいらないし炊き上がりまで1時間だけど。

浸水、蒸らしなんて俺が子供の頃からやっていないと思う。研いだら即スイッチ入れて炊くだけ。トピ主、この何十年か炊飯器使った事無いの？？

オイキムチよ、お前が子供の頃はオンマは外で飯炊いてたな

それは2の親が手抜きだっただけだろ。　何十年も前の炊飯器で浸水も蒸らしもいらないものなんてねーよ。

うちの実家では松下電器の炊飯器をもう20年以上使っています。浸水も蒸らしも必要ないと思いけどなあら〜。ファジーロジックってやつ。

一応浸水も蒸らしも必要ないとなってますが、やはり研いでから15分ぐらい待ってからスイッチ入れた方がお米が十分に水を吸収してます。炊き上がってすぐに蓋を開けるとまだしっかりとは蒸れてません。これも15分ぐらい蒸らしましょう。

Micro computerized fuzzy logic technology. Capacity Up to 5.5 cups

って、これ、マイコンですよ。マイコンは、釜の底で発生させた熱を全体に伝えるもので、サザエさんみたいな昭和時代の炊飯器というイメージ。(イメージなので実際はいつ頃なのかよくわかりませんが)

少なくてもIHかと。IH炊飯器は、釜そのものを発熱させ、全体に熱を伝えるので、多い量のお米でも美味しく炊けます。プレッシャーIHは、さらに圧力を加えるのでこだわる人には。ただとても重いですけどね。

トピ主さんは戦後ぐらいの世代の人ですか？

Instant pot がオススメ

>マイコンは、釜の底で発生させた熱を全体に伝えるもので

マイコンってそういう意味？マイクロコンピュータのマイコンじゃないんか。

https://panasonic.jp/life/food/110029.html
↑これで、マイコンとIHの違いわかるよ。

底熱だから、しばらく置いとくとカピカピになる、ごはんは少量なら良いけどある程度(3合以上)ならIHがいい。でもトピ主さんが、最近の炊飯器は、と言ってるのに、マイコンタイプの炊飯器を添付していたから、あれ？と思った。

浸水も蒸らしもいりませんが美味しくないですよ。ちゃんと浸水して蒸らしたほうが味はいいです。５合炊けば時間がかかりますが、一人分で１−２合炊くだけならもっと早く炊けますよ。

同じ炊飯器使ってますが、研いだらすぐ炊いて蒸らさずに食べてますけど、普通に食べれますよ。夏は３０分位、冬は１時間位浸水させてもいいかも知れません。ZOJIRUSHIは耐久性がありもう１５年位使い続けてます。

ご飯の炊き方は昔も今も何も変わってないよ！
カマドでワラを使って羽釜で炊くのが一番美味い。

最近の炊飯器の浸水はスイッチを入れた時点から始まっており、蒸らしは炊き上がり前数十分前に行われているので炊き上がり迄の時間が掛かる。

自分は45年前の昭和の炊飯器ナショナル（日本製）を今も使用しているのでスイッチを入れる前に30分ほど浸水しコメが白くなった時に電源スイッチ入れ、スイッチが切れた後10分蒸らしてその後おひつに入れてる。
炊飯器に電源が入っている時間は15分ほどなのでTotalでは今の炊飯器とそれ程変わらない。

この炊飯器は今でいうマイコンと同じ原理で炊き上がったのを感知する部分がアナログのバイメタルか、電子部品のサーモスタットかの違いだけ。