カナダ掲示板 (料理・グルメ) - No.26489
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カナダ全般
料理・グルメ
イースト菌（パン作り）
（トロント） 2012-08-12 05:00:27
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どこのスーパーにもおいてある、Fleischmann'sのパン焼き機専用、１１３ｇ瓶入りのイースト菌を使っています。が、いつも半分使ったぐらいからパンの膨らみが徐々に小さくなり、残り３分の１ぐらいになるといよいよ小さいパンしかできず、残り４分の１になったら、そもそも発酵してないのじゃないかと思うほどです。冷蔵庫に入れても、湿気に気をつけても、季節が夏でも、まったくこの状況は変わりません。みなさんのイースト菌は最後まで元気ですか。なにかアドバイスがあればお願いします。
返信‐1
（トロント） 2012-08-12 07:46
私も同じ物を使っていますが、冷蔵庫では無く冷凍庫に保存しています。
今のところ、特に問題がないので、今度試してみてください。
返信‐2
（トロント） 2012-08-12 11:26
古くなると、イーストがダメになっちゃうみたいですね・・・膨らまない上に、イースト臭がきつくてとても食べたくないパンになってしまったので、それ以降は、私は、小分けタイプ（1袋8g？x3袋）を購入しています。あまり頻繁にはパンを焼かないので、割高だと思ったことはないです。
返信‐3
（トロント） 2012-08-12 12:21
私も同じものを冷凍庫で保管していますが、今まで特に問題は有りません。
冷凍庫で保管すると最後まで元気ですよ。
返信‐4
（トロント） 2012-08-12 21:10
冷凍庫に入れてみます。ありがとうございました。