トロント掲示板 (料理・グルメ) - No.30157

激辛を求めてるのであれば、本わさびでないと思います。おっしゃってるようなわさびは風味を楽しむ物で、それほど辛くないですよね。

チューブのわさびとか、激辛な物の多くは、わさびではなくホースラディッシュが原料だったと思うのですが、違いましたっけ？

返信1の方の言うように本わさびって辛さはあまりないですよね。
辛さを求めるなら普通のチューブのほうが合っていると思います。
日本でもなかなか本わさびは手に入れづらいのにカナダでは余計難しいのでは？
どうしてもというなら実家に送ってもらうなどしてもらうのが一番手っ取り早いのではないですか。

基本、生の植物は個人輸入禁止ですよ。

以前、某日本食レストランで働いていた人が、一時帰国の際に、
オーナーシェフに頼まれたと言って、カボス（だったか、ゆずだったか、、、）と
わさびをスーツケースに隠しもって来たと言っていました。

日系の魚屋で売ってましたよ

皆様、早々にとても有益な情報をいただき、どうもありがとうございます！


返信1,2さま

お礼をまとめてしまいまして、すみません。
そうなんですね、私は辛い物は全くダメなので、
ホンモノがさほど辛くないということは、知りませんでした。
旦那も、I lOVE WASABI ROOT～!!とか言っている割には、
実物を食べたことがないことが、1,2さまの投稿を拝見して
問い詰めてから判明いたしました。
ウィキペディアで調べたところ、チューブのわさびも
西洋わさびに色を付けているらしいですね。
勉強になりましたし、安上がりになりそうです。
どうもありがとうございました！



返信3さま

ご忠告、どうもありがとうございます。
肝に銘じます。
日本でわさびが自生していそうな沢は、
カナダのほうが身近にありますし、ここら辺で
どっかに勝手に生えてると良いのですが・・。



返信４さま

どうもありがとうございます！
もしも、よろしければ、そのお店の屋号、
もしくは場所を覚えていらっしゃって、
差支えがなければ、教えていただければ、幸いです。
（掲示板で屋号を出すのは、余りよろしくない場合、
メールをいただければとてもうれしいです！）
２軒ほど、心当たりの魚屋さんがあるので、
早速問い合わせをしてみますね！



明日にも、ホットソース作りをしたい、と言っていたので、
皆様に早々に情報をいただけまして、本当に助かりました。
有益な情報、本当にありがとうございました！

トピ主さんではありませんが、私も本わさびを探してました。魚屋さんは思いつきもしませんでした。感謝です。

えっと、見たことあるのはIkeaの近所。
夏にマーカムｘスティールス辺りに引っ越した所でも
昔見たことあったような気がします。
きっといつでもあるわけじゃないでしょうから
電話してみたらいいかも？

邪道ですが。
大根の葉に近い部分（地面から露出している部分、苦みと辛みが強い）を少量すり下ろして固くしぼります。
そして、韓国系や中国系のスーパーで売っている練りわさびを同じ時くらいの量加えて混ぜると何となく本物のわさびのような辛みと食感が味合えます。

返信７さま

何度もお返事、本当にどうもありがとうございます！
IKEA north yorkの近くのお店には、情報を
いただいてから、時間が遅かったんですが、
駄目もとで電話をかけてみました。
閉店後だったんですが、質問を受けて
くださいました。
わさびの根っこ、あるそうです！

また、もう一軒のほうには、近日中にでも
電話をかけさせてみます（明日にでも
ホットソースを作る、と息巻いていて
おりましたので）！


私は今回のバッチに入れるのは無理と
思っておりまして、次回のバッチの為に、
皆様に情報のご提供をお願いしたところ、
こんなに的確なアドバイスを続々と、
しかもその当日中にいただけ、本当に
感謝しております。
本当にありがとうございます！！！


返信６さま
いつもサビ抜きの私には、残念ながら、
わさびの魅力が解らないのですが、
今回のトピが返信６さまのお役に立てたようで、
よかったです。
めでたくわさびの根っこが入手できましたら、
またこちらでご報告いたしまね！


返信８さま

クリエイティブなアイディア、感謝いたします！
どちらも今、家にありますので、試させてみますね！
安上がりで助かります！

返信ー8＞地面から露出している部分、苦みと辛みが強い
大根は、葉に近い部分より尻尾の方が辛いですよ。

日本人からすると、わさびの辛さよりも他のハバネロなどのほうが辛いと感じますが、インド人やスリランカのクラスメイトは、わさびが辛い、あれは食べられないと言っていました。
本わさびはJ_TOWNにあった（移転したので現在は不明）魚屋さんと、TARO`S　FISHIにあります。平成マートでは冷凍の刻みわさびが冷凍の所にあります、私はわさび漬けを作るときに、生ホースラディッシュで作りますが、日本のわさび漬けになります。風味として平成さんで購入する冷凍わさびは少し入れます。がんばってってください。綺麗な川があるので、わさび田を作ろうと勝手に考えた事もあるのですが（友人の家にある川で）日本のわさびは最低3年もの。。。トロントの冬を乗り越えられないのが問題なんです。

ふと思い出しました。私たまにSteels x Yonge ギャレリアの鮮魚コーナーでお持ち帰りの寿司を買ってくるのですが、それに醤油と一緒に付いてくる小さなパッケージのWASABIが凶暴に辛いです。

Nishimoto Tradingと書いてあるので、ここに限らず一般的に流通してるのかもい知れませんが、何ですかねあの刺激の強さは？こちらの寿司屋で出てくるわさびはいつも大量に消費するのですが、毎回これは使い切れずに残します。

日本のバラエティ番組では、仕込まれた激辛わさびを食べた芸人がリアクションで腕を競いますが、あれ位刺激が強いとリアクションも出来ないと思うのです。それとも激辛好きには普通なんですかねぇ。