カナダ掲示板 (料理・グルメ) - No.33183

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カナダ全般料理・グルメ

手打ちそば

Ｃ（郊外）　2015-01-06 03:17:18

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organic foodのお店でbuckwheatの粉をみかけました。
そば粉ですよね？日本で売られているそば粉と同じでしょうか、強力粉とあわせて手打ちそば作れますか？
日本食が恋しい～

返信‐1 のんた（トロント） 2015-01-07 14:23

作れますがそばは難しいです。そば粉の質にも依るのかもしれませんが。。。
私はそばの実を炒ってそば茶にしています。
もしくは、そばがきを作ってみてから、そばに挑戦したほうがいいように思います。
日本のようにそば粉を繊細に扱っていないので風味がないので労力の割には。まずいって
ならないためにも。がんばってください。